Akátový med květový

Detailní popis produktu

Akátový med 

Vzniká ve snůškách v teplých oblastech Čech a jihovýchodní Moravy. Akátový med je průhledné až nažloutlé barvy s lehkým zeleným odstínem. Akátový med má v důsledku velmi vysokého obsahu fruktózy výraznou sladkou chuť s jemným aromatem. Vysoký obsah fruktózy v akátovém medu způsobí dlouhou dobu tekutosti - krystalizace trvá tak dlouho, že ho pravděpodobně dříve sníte :-)

Délka krystalizace však závisí na tom, zda je v daném roce dostatek akátového nektaru, nebo jej včelky doplní i trochou nektaru z jiných rostlin. Takový med potom stále chutná a voní po akátu, ale může se stát, že zmléční a začne tuhnout o něco dříve.

Krystalizace medu 

Krystalizace je přirozený proces, kdy med tuhne - cukernatí. Krystalizace není na závadu, naopak je známkou kvality medu. Každý druh medu má své specifické vlastnosti a poměr jednoduchých cukrů - glukózy a fruktózy závisí na rychlosti tuhnutí. Nejrychleji krystalizuje med květový.  Déle v tekuté podobě vydrží med medovicový. Ze všech medů nejpomaleji krystalizuje akátový med, vydrží tekutý i dva roky.